Najlepsze restauracje świata - ranking 2021 

World's 50 Best Restaurant Awards – Oscary w świecie gastronomii powróciły po rocznej przerwie, wybierając 50 najlepszych restauracji świata. Co ciekawe, na szczycie listy uplasowały się aż dwie restauracje z Kopenhagi. Pierwsze miejsce zajęła legendarna NOMA, której nie trzeba przedstawiać żadnemu miłośnikowi dobrego smaku i designu. Trzygwiazdkowa restauracja duńskiego mistrz kuchni René Redzepi'ego została otwarta w kopenhaskiej dzielnicy Christianshavn w 2003 roku, debiutując w konkursie World's 50 Best Restaurant Awards siedem lat później. Od tamtej pory NOMA regularnie pojawia się na liście najlepszych przybytków smaku na świecie!

Reklama

Na drugiej pozycji znalazła się natomiast GERANIUM, w której – po ogłoszeniu werdyktu – będzie równie trudno o stolik, jak w NOMA’ie. Kopenhaska restauracja zarządzana jest przez Rasmusa Kofoeda – mistrza kuchni lubującego się w sezonowych smakach oraz owocach morza. Co powiesz na kalmary polane roztopionym wędzonym smalcem? To podobno jedno z najlepszych dań, jakich można skosztować w kopenhaskiej GERANIUM.

Trzecie miejsce natomiast zajęła hiszpańska ASADOR ETXEBARRI w mieście Axpe. To niezwykłe miejsce w Kraju Basków prowadzone jest przez Victora Arguinzoniza, które uwielbia przygotowywać potrawy z grilla! Nawet desery w Asador Etxebarri mają posmak ognia!

World's 50 Best Restaurant Awards 2021 - pełna lista

Kto jeszcze znalazł się na liście World's 50 Best Restaurant Awards 2021? Niestety zabrakło polskiego akcentu, ale jest kilka miejsc, do których bez problemu dotrzecie, podróżując po Europie. Oto pełna lista najlepszych restauracji świata 2021:

1. Noma - Kopenhaga
2. Geranium - Kopenhaga

3. Asador Etxebarri - Axpe w Hiszpanii
4. Central - Lima
5. Disfrutar - Barcelona
6. Frantzén – Sztokholm
7. Maido - Lima
8. Odette – Singapur

9. Pujol – Meksyk
10. The Chairman - Hong Kong
11. Den – Tokio
12. Steirereck - Wiedeń
13. Don Julio - Buenos Aires
14. Mugaritz - San Sebastian
15. Lido 84 - Gardone Riviera we Włoszech

16. Elkano – Getaria w Hiszpanii
17. A Casa do Porco - Sao Paulo
18. Piazza Duomo - Alba, Italy
19. Narisawa - Tokio
20. Diverxo – Madryt
21. Hiša Franko – Kobarid w Słowenii
22. Cosme – Nowy Jork
23. Arpège – Paryż
24. Septime – Paryż
25. White Rabbit – Moskwa
26. Le Calandre - Rubano
27. Quintonil – Meksyk

28. Benu - San Francisco
29. Reale - Castel di Sangro we Włoszech
30. Twins Garden – Moskwa
31. Restaurant Tim Raue
32. The Clove Club - Londyn
33. Lyle’s - Londyn
34. Burnt Ends – Singapur
35. Ultraviolet by Paul Pairet – Szanghaj
36. Hof Van Cleve – Kruishoutem w Belgii
37. SingleThread - Healdsburg
38. Boragó - Santiago
39. Florilège – Tokio
40. Sühring - Bangkok
41. Alleno Paris au Pavillon Ledoyen – Paryż
42.Belcanto – Lizbona
43. Atomix – Nowy Jork
44. Le Bernardin – Nowy Jork
45. Nobelhart & Schmutzig - Berlin
46. Leo - Bogota
47. Maaemo - Oslo
48. Atelier Crenn - San Francisco
49. Azurmendi – Larrabetzu w Hiszpanii
50. Wolfgat – Paternoster – RPA